EP 143: Nevena Sofranić, preduzetnica, Omnes Group, Recrooit – Pojačalo podcast

Pojačalo
U 143. epizodi Pojačalo podkasta gošća Ivana Minića je Nevena Sofranić, preduzetnica i osnivačica kompanije Omnes Group i startupa Recrooit, koji se svako na svoj način bave zapošljavanjem tehnološkog kadra.
U 143. epizodi Pojačalo podkasta gošća Ivana Minića je Nevena Sofranić, preduzetnica i osnivačica kompanije Omnes Group i startupa Recrooit, koji se svako na svoj način bave zapošljavanjem tehnološkog kadra.

U uvodnim minutima čućete ko su bili Nevenini nekadašnji uzori, šta su bila prva interesovanja, kako su tekle studije i kako je pronalazila sebe na njima i prvim poslovima.

Upravo na jednom od tih poslova nije se osećala cenjeno i to je bio okidač da preuzme stvari u svoje ruke i pronađe radno mesto po svojoj meri. Tako je počinje njena priča sa recruitmentom. Saznaćete šta su bili prvi koraci u toj branši, šta sve čini proces regrutacije, da li se prave kompromisi oko kandidata i još štošta.

Gošćin prvi korak u svet preduzetništva bila je Omnes Groupa, koja se bavi regrutacijom u oblasti IT-ja. Podeliće kada i zašto je nastao ovaj projekat, kako se sama priča oko njega usložnjavala, ali i kako se razvijao model rada.

Za kraj Nevena će se latiti aktuelnog poduhvata, startupa po imenu Recrooitu, koji, takođe, se bavi istom tematikom, ali potpuno drugi način. Najpre će nas upoznati sa samom platformom, a potom će objasniti zašto je krenula sa tim i šta je biznis model.

Teme u podkastu:
– Uvod
– Kad porastem biću…
– Šta su bila prva interesovanja?
– Ko su bili Nevenini uzori?
– Kako je izgledao proces pronalaska sebe?
– Kako su tekle studije?
– Šta je bio prvi posao?
– Kako je ušla u recruitment i šta je bio prvi korak?
– Šta je sve deo procesa recruitmenta?
– Oko čega se prave kompromisi?
– Kada i zašto je nastao Omnes?
– Kako je tekao Nevenin preduzetnički razvoj?
– Kako se razvijao sam model rada?
– Šta je Recrooit i šta je biznis model?
– Kakvi su planovi za dalje?

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/31XAlBT

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN

Pojačalo Specijal 01: Kako da Srbija postane lider u oblasti inovacija?

Pojačalo
Započinjemo novi serijal Pojačalo specijala u kome ćemo se baviti inovativnom privredom u Srbiji i svim onim što će pomoći našim privrednicima da se bolje pozicioniraju u tom segmentu tržišta.
Započinjemo novi serijal Pojačalo specijala u kome ćemo se baviti inovativnom privredom u Srbiji i svim onim što će pomoći našim privrednicima da se bolje pozicioniraju u tom segmentu tržišta. Gosti Ivana Minića u prvoj epizodi su dva zanimljiva sagovornika, Dejan Ranđić, ispred ICT Hub-a i projekta “Srbija Inovira” i Nebojša Bjelotomić ispred inicijative “Digitalna Srbija”. Kroz priču o projektu i inicijativi dobićemo prikaz razvoja i trenutnog stanja u ovom segmentu privrede, sa kakvim izazovima se susreću i šta žele da promene.

Šta je zaista inovacija i zašto je pogrešna percepcija da je vezana samo za one koji tek počinju svoj karijeru, jedna je do tema koje ćemo se dotaći. Poseban segment posvećen je priči o važnosti međusobne saradnje, pronalaženje zajedničkog fokusa sličnih firmi, kao i iznošenju primera kako su zemlje u okruženju prebrodile izazove u razvoju inovativne privrede sa kojima se mi trenutno susrećemo.

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/3IyTbzR

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN

EP 142: Kosta Andrić, pravnik, ICT Hub i Srbija inovira – Pojačalo podcast

Pojačalo
U 142. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Kosta Andrić, partner i izvršni direktor u Centru za razvoj tehnološkog preduzetništva i inovacija iliti ICT Hub.
U 142. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Kosta Andrić, partner i izvršni direktor u Centru za razvoj tehnološkog preduzetništva i inovacija iliti ICT Hub.

U uvodnom minutu gost će govoriti o dečačkim snovima i prvom razočarenju, prebrođivanju turobnih 90-ih, kao i o tome kako se obreo na Pravnom fakultetu, šta mu je isti doneo, te stražiranje u kancelariji u Hagu.

U nastavku čućemo o njegovim prvim poslovima, od onih sitnih, kao što je konobarisanje, do onih ozbiljnih, poput rada sa omladinom, udruživanjem, coworkingom, te uopšte pružanjem prilike mladima da se domognu viših ciljeva, najpre kroz Grupu 484, a potom i kroz Kancelariju za mlade i njihov projekat Info Room.

Na repertoar onda dolazi priča o ICT Hubu. Za početak kako je tamo dospeo, šta su bili prelomni momenti za ovu kompaniju, kako je izgledalo praviti prvi privatni venture capital fond na ovim prostorima i naposletku ubediti ljude da daju novac za investiranje u startupe u ranoj fazi, te kako je pandemija uticala na njih i kako su se s njom nosili.

Za kraj Kosta se dotakao onoga što je njegov fokus poslednjih meseci i biće fokus u narednom periodu, a to je projekat Srbija inovira. U okviru toga on i njegov tim su se bavili analizom šta su naše četiri oblasti u kojima možemo da damo najveći doprinos i za koje možemo da se pozicioniramo najbolje na svetskoj mapi inovacija.

Teme u podkastu:
– Uvod
– Kad porastem biću…
– Kako su prebrođene grozne 90-e?
– Zašto je Kosta upisao Pravni fakultet?
– Kako je izgledalo stažiranje u Hagu?
– Šta su bili prvi poslovi?
– Koji su bili najvažniji projekti u Grupi 484?
– Kako je nastao Info Room?
– Kako počinje priča sa ICT Hubom?
– Šta su bili prelomni trenuci kod ICT Huba?
– Kako je pandemija uticala na ICT Hub?
– Šta je projekat Srbija inovira?
– Kako se može doprineti projektu Srbija inovira?

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/3EDiIp6

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN

EP 141: Dragoljub Mićko Ljubičić, Indeksovo radio pozorište, PLJiŽ – Pojačalo podcast

Pojačalo
U 141. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Dragoljub Mićko Ljubičić, neponovljivi satiričar i svestrani kreativac, scenarista i glumac Indeksovog pozorišta, autor knjige Nacionalni park Srbija i tvorac emisija Pozovi M.. ili će on tebe i PLJiŽ.
U 141. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Dragoljub Mićko Ljubičić, neponovljivi satiričar i svestrani kreativac, scenarista i glumac Indeksovog pozorišta, autor knjige Nacionalni park Srbija i tvorac emisija Pozovi M.. ili će on tebe i PLJiŽ.

Karijera koja traje gotovo četiri decenije je počela u Indeksovom radio pozorištu, ali za početak čućete šta je prethodilo tome: od dečačkih snova, preko početnih interesovanja, do prvih angažmana i javnih nastupa.

Paralelno sa pozorištem, gost je počeo da se bavi snimanjem reklama u svojoj agenciji Tim talenata. Saznaćete šta je osnov svake dobre reklame, ali i kako su izgledale Indeksove predstave i da li su akteri istih snosili posledice zbog same tematike.

U međuvremenu ovaj svestrani kreativac je počeo da se bavi pisanje knjiga i komponovanjem muzike. Otkriće šta ga je navelo da se otisne u te vode, te da objavi knjigu Nacionalni park Srbija i album Truba… i druge priče.

U nastavku prelazimo na male ekrane. Popularni Mićko će govoriti o tome kako je biti ispred kamere, ali i kako su nastale kultne emisije poput Pozovi M.. ili će on tebe i PLJiŽ, te kako se obreo u krimi seriji Kljun.

Tačku na razgovor stavićemo sa njegovim planovima za budućnost, uz par ekskluziva, koje će obradovati sve ljubitelje njegovog lika i dela.

Teme u podkastu:
– Uvod
– Kad porastem biću…
– Šta su bila prva interesovanja?
– Kada je bio prvi javni nastup?
– Šta je bio prvi posao?
– Kakav je osećaj pronaći saborce?
– Šta je bio prvi pravi angažman?
– Kako su izgledale Indeksove predstave?
– Da li je bilo ikakvih posledica zbog predstava?
– Kako je Mićko objavio muzički album?
– Kako je knjiga Nacionalni park Srbija ugledala svetlost dana?
– Kako je biti ispred kamere?
– Zašto je pisao kolumnu za Novosti?
– Kako je nastala emisija Pozovi M ili će on tebe?
– Koje su bile prve predstave van Indeksovog pozorišta?
– Kako je nastao PLJIŽ?
– Kako se obreo u seriji Kljun?
– Kakvi su dalji Mićkovi planovi?

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/3D4Tf6p

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN

EP 140: Zorin Radovančević, Google Analytics stručnjak, Escape Digital Agency – Pojačalo podcast

Pojačalo
U 140. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Zorin Radovančević, jedan od najcenjenijih stručnjaka za Google Analytics u ovom delu Evrope i sigurno najcenjeniji u regionu.
U 140. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Zorin Radovančević, jedan od najcenjenijih stručnjaka za Google Analytics u ovom delu Evrope i sigurno najcenjeniji u regionu.

Kao i po običaju, u uvodnim minutima se bavimo Zorinovim dečačkim snovima i početnim interesovanjima koja nas donekle i odrede u životu, kao i prvom poslu i izvučenim poukama koje dalje se mogu primeniti.

U nastavku gost je govorio o ličnom razvojnom preduzetničkom putu, o mnogim nekim zanimljivim stvarima koje čovek prođe kada pravi digitalnu agenciju, o mnogim dečjim bolestima koje preboli, o mnogim transformacija kroz koje jedna agencija prođe da bi danas postala ono što je Escape.

Drugi deo podkasta je posvećen upravo tome šta je analitika, šta je biznis analitika, šta je Google analitika, na koji način na osnovu podataka možete da donosite bolje poslovne odluke, kako podaci mogu da vam pomognu da svojim poslom upravljate na bolji način. Takođe, ukoliko je potrebno, kako da na što lakši i bezbolniji način uklopite spoljnog saradnika u vaš biznis.

Teme u podkastu:
– Uvod
– Kad porastem biću…
– Koja su bila početna interesovanja?
– Šta je bio prvi posao?
– Koje lekcije se vremenom biznisu nauče?
– Kako kriza natera biznis da se preorijentiše?
– Kako da mala agencija zadobije poverenje relevantnih ljudi?
– Koji su konkretni benefiti samih konferencija?
– Iako je postoji idealan klijent, kako bi ipak izgledao?
– Kako najlakše integrisati spoljnog saradnika?

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/3HFL4RG

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN

EP 139: Miroslav Varga, stručnjak za Google oglašavanje, Escape Digital Agency – Pojačalo podcast

Pojačalo
U 139. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Miroslav Varga, stručnjak za Google oglašavanje i najstariji Google Certified Trainer na našim prostorima.
U 139. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Miroslav Varga, stručnjak za Google oglašavanje i najstariji Google Certified Trainer na našim prostorima.

Nakon više od dve godine u posetu je ponovo došao g. Varga, ali ovoga puta malo više će ispričati o svom odrastanju, školovanju, ali i prvim poslovima. Čućete kako je rasturač satova postao inženjer mašinstva, počeo se bavio tom profesijom na inostranim tržištima i kako ju je na kraju batalio i prešao na web.

U nastavku je na repertoaru gostova aktuelna priča: Google oglašavanje. Govoriće kako se sam AdWords menjao kroz vreme, koji su najbolji kanali za oglašavanje i kako ih usaglasiti, i to će sve začiniti savetima i trikovima iz rukava.

Za kraj Miroslav će se pozabaviti klijentima, odnosno razlikom između domaćin i stranih kroz veoma slikovite primere, te novim pravnim regulativama koje je najavio Google i šta od njih možemo očekivati.

Teme u podkastu:
– Uvod
– Kakva je svrha slušanja preduzetničkih podkasta?
– Kad porastem biću…
– Kako su tekle studije mašinstva?
– Koliko važno poznavati kulturu stranog tržišta?
– Koliko su se industrije vremenom menjale?
– Šta je prethodilo sadašnjoj priči?
– Kako se sam AdWords menjao kroz vreme?
– Koji je najbolji kanal za oglašavanje?
– U čemu je razlika između rada sa stranim i domaćim klijentima?
– Kakve nove pravne regulative uvodi Google?

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/321V2MX

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN

EP 138: Jelena i Miroslav Mutić, ekonomista i farmaceut, Zlato u tegli – Pojačalo podcast

Pojačalo
U 138. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića su Jelena i Miroslav Mutić, ekonomista i farmaceut koji stoje iza brenda pčelinjih proizvoda Zlato u tegli.
U 138. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića su Jelena i Miroslav Mutić, ekonomista i farmaceut koji stoje iza brenda pčelinjih proizvoda Zlato u tegli.

U uvodnim minutima bračni par će govoriti o odrastanju i školovanju, sa posebnim osvrtom na uticaj njihovih roditelja, kao i prvim poslovima koji su ih umnogome formirali, ali ujedno im i otvorili širom oči i dali iskru da hobi pretoče u porodičan biznis i samim tim uplove u preduzetništvo.

U nastavku upravo sledi priča o tome – kako su jedan sasvim običan proizvod načinili krajnje neobičnim i započeli avanturu zvanu Zlato u tegli. Čućete kako se razvijao posao, počev od učestvovanja u projektu Super Srbija, preko prvog mesta na istom, do naučenih lekcija na tom putu.

Za kraj otkriće zašto je bitno osluškivati mišljenja i povratne informacije klijenata o proizvodima i koliko je u konačnici to dalo doprinosa njihovom uspehu, te kakvi su im budući planovi.

Teme u podkastu:
– Uvod
– Kad porastemo, bićemo…
– Kako su tekle studije?
– Koji su to momenti koji otvaraju oči?
– Kako da običan proizvod postane neobičan?
– Kako su Mutići započeli porodičan posao?
– Kako se priča oko Zlata u tegli razvijala?
– Kako postali deo projekta Super Srbija?
– Koje vrednosti su stekli u Super Srbiji?
– Koliko znači povratna informacija od klijenata?
– Kakvi su planovi za budućnost?

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/3wpB0qA

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN

EP 137: Ivan Vlajković, finansijski savetnik, Virtus Partners – Pojačalo podcast

Pojačalo
U 137. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Ivan Vlajković, nekadašnji sportista i bankar, a danas finansijski savetnik u konsalting firmi Virtus Partners.
U 137. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Ivan Vlajković, nekadašnji sportista i bankar, a danas finansijski savetnik u konsalting firmi Virtus Partners.

Za nekadašnjeg sportistu košarka je bila sve na svetu. Saznaćete kako izgleda podrediti život u potpunosti igri pod obručima, pomiriti se sa činjenicom da ostatak tima nije takmičarski nastrojen, te staviti tačku na karijeru i pronaći drugo rešenje za smisao života.

Pre nego što je upisao Ekonomski fakultet, Ivan je imao, u najmanju ruku, burne pripreme za prijemni. Podeliće sa nama koliko je teško spremiti se za ovaj važan test u kratkom roku i to pod finansijskim pritiskom, gde je “upad” na budžet pod moranje, te šta mu je doneo taj faks i po čemu ga najviše pamti.

Drugi deo izdanja posvetićemo njegovoj karijeri. Čućete koji su mu bili prvi poslovi tokom studija, da li fakultetska diploma automatski znači i radno mesto, kao i kako je izgledala njegova potraga za prvim ozbiljnim angažmanom u struci.

Gotovo osam godina je proveo u korporativnom svetu, u bankama Sber i Komercijalna. Otkriće kako na šta su ličili prvi dani i godine na tim radnim mestima, objasniće šta podrazumeva rad u risku i analizi, ali i približiće način na koji banke funkcionišu i razmišljaju.

Danas je Ivan finansijski savetnik i partner u konsalting firmi Virtus Partners, koja se bavi savetovanjem malih i srednjih biznisa. Za kraj, upravo njima će udeliti nekoliko saveta koji se tiču toga kako bolje da upravljaju svojim finansijama i kako da na što bolji način sarađuju sa bankama.

Teme u podkastu:
– Uvod
– Kad porastem biću….
– Kako izgleda biti posvećen sportu?
– Koliko je teško doneti odluku o prekidu sportske karijere?
– Kako se pomiriti da ostatak kolektiva nije kompetitivan?
– Kako pronaći drugo rešenje za smisao u životu?
– Kako je Ivan prevalio preko glave prijemni ispit?
– Kako pamti Ekonomski fakultet?
– Koji su bili prvi poslići?
– Kako je tekla potraga za prvim ozbiljnim poslom?
– Kako su izgledali prvi dani i godine u banci?
– Šta podrazumeva rad u risku i analizi u banci?
– Zašto je odlučio da se upusti u preduzetništvo?
– Čime se bavi Virtus Partners?

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/3Eww2eD

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN

EP 136: Vladimir Veličković, poslovni konsultant i edukator, Biznis bukvar – Pojačalo podcast

Pojačalo
U 136. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Vladimir Veličković, biznis konsultant, predavač i autor serijala Biznis bukvar.
U 136. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Vladimir Veličković, biznis konsultant, predavač i autor serijala Biznis bukvar.

Početak njegove karijere obeležio je i svojevrstan pohod na raznorodna znanja. Tako je uspeo da se okuša u više od deset različitih industrija, a vi ćete imati prilike da čujete njegova neverovatna iskustva iz novinarstva, građevinarstva, IT, wellnessa, izdavaštva i još pokoje industrije, te saznate kako je sticao znanja iz tih oblasti bez čari savremene tehnologije, tj. interneta.

U drugom delu prelazimo na Vladinu prvu knjigu, Biznis bukvar, koja na jedan vrlo pitak i jednostavan način objašnjava sve one stvari koje nas nisu učili u školi, a koje bi prosto svako od nas trebalo da zna, bez obzira na to da li smo zagrejani za preduzetništvo ili ne. Usput će vas posavetovati zašto je važno imati sređene prioritete u životu i zašto je u redu grešiti.

Za kraj, Vlada će podeliti kakvi su mu planovi za ovu seriju knjiga, te uopšte za budućnost. Takođe, obratite pažnju, jer ćete biti u prilici da na poklon dobijete njegovu najnoviju knjigu.

Teme u podkastu:
– Uvod
– Kad porastem biću…
– Kako je izgledalo odrastanje?
– Ko ga je navukao na pisanje?
– Kako je teklo obrazovanje?
– Šta je Vladimiru doneo faks?
– Kako se račvao karijerni put? I deo
– Kako se sticalo znanje bez interneta?
– Kako se račvao karijerni put? II deo
– Zašto je važno da se edukujemo na polju finansija?
– Šta je koncept Biznis bukvara?
– Koliko je bitno da imamo sređene prioritete u životu?
– Zašto valja grešiti?
– Na koja pitanja Biznis bukvar daje odgovore?
– Kakav je plan serijom knjiga?

Više o programu „Korak po korak“ Erste banke možete pročitati na linku – https://www.erstebank.rs/sr/korak-po-korak

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/30Q0phv

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN

EP 135: Nenad Jovanović, kuvar, Geranium, Marriott, Food Lab, executive chef – Pojačalo podcast

Pojačalo
U 135. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Nenad Jovanović, profesionalni kuvar i šef kuhinje restorana Food Lab u Pragu.
U 135. epizodi Pojačalo podkasta gost Ivana Minića je Nenad Jovanović, profesionalni kuvar i šef kuhinje restorana Food Lab u Pragu.

Za početak saznaćete kako je dečak, koji isprva nije imao predstavu čime će se baviti u životu, zahvaljujući torti od kesten pirea i banana odabrao kulinarski put i na kraju postao vrhunski chef. Čućete kako je bio formulisan kulinarski smer i kako je bila opremljena njegova srednja škola, koje su bile mane tadašnjeg školstva i na šta su ličile obavezne prakse, te kada možete prepoznati da je izabrana profesija baš za vas.

Po završetku srednje škole, Nenad je odmah zasukao rukave i prionuo se na posao. Prvi angažman je pronašao u ribljem restoranu Šaran, da bi se kasnije otisnuo u Švajcarsku na doškolovavanje. Otkriće kako je bilo raditi u jednom ozbiljnom sistemu i uigranom timu, koliko je taj poduhvat trajao i šta mu je doneo.

Restoran Geranium u Kopenhagenu je ugostiteljski objekat sa tri Michelinove zvezdice i slovi za jedan od najboljih restorana na svetu. Upravo je tu naš gost bio angažovan nakon završetka studija. Podeliće sa slušaocima i gledaocima kako je raditi u kuhinji jednog takvog eksluzivnog restorana, ima li tu prostora za napredak, te zašto elitne gastronomske ustanove poput ovog restorana rade svega tri-četiri dana u nedelji.

Nakon putešestvija po Evropi, najzad se vraća u Beograd i zapošljava u restoranu CREDO u okviru hotela Marriott, koji sa stečenim iskustvom diže na potpuno novu razinu. Pričaće kakva je bila postavka dotičnog restorana, te odgovoriće na pitanje zašto se nije zadržao u rodnom gradu, već se zaputio put Praga, gde danas vodi kuhinju Food Laba.

Za kraj profesionalni kuvar će dati preporuku koja mesta morate da obiđete i jela koja morate da probate.

Teme u podkastu:
– Uvod
– Kad porastem biću…
– Kako je bio formulisan kulinarski smer u turističkoj školi?
– Kako je školski objekat bio opremljen?
– Šta je bila najveća mana tadašnjeg obrazovanja?
– Kada znati da je odabrana profesija baš za vas?
– Kako su izgledale prakse u srednjoj školi?
– Koji je bio prvi posao?
– Kako je bilo raditi u ozbiljnom sistemu?
– Zašto je odabrao baš Švajcarsku za doškolovavanje?
– Koliko je sve to trajalo?
– Šta je sve dobio na doškolovavanju?
– Zašto se doručak na služi tokom čitavog dana?
– Kako je izgledala praksa u Švajcarskoj?
– Kakav je osećaj biti okružen raznim kulturama?
– Kakva je kuhinja u Geraniumu, jednom od najboljih restorana na svetu?
– Kako je raditi u jednom takvom restoranu i ima li prostora za usavršavanje?
– Kakav je bio život u Danskoj?
– Zašto elitni restorani rade po tri-četiri dana u nedelji?
– Kako je dalje tekao karijerni put?
– Kako je izgledao povratak u Beograd i rad u hotelu Marriott?
– Kakva je bila postavka restorana CREDO?
– Zašto nije ostao u Beogradu i gde sada radi?
– Koliko je kvalitetno naše tržište restorana?
– Koje restorane bi Nenad preporučio ljudima da posete?

Podržite nas na BuyMeACoffee: https://bit.ly/3uSBmoa

Pročitajte transkript ove epizode: https://bit.ly/3FY1gwC

Posetite naš sajt i prijavite se na našu mailing listu: http://bit.ly/2LUKSBG

Prijavite se na naš YouTube kanal: http://bit.ly/2Rgnu7o

Pratite Pojačalo na društvenim mrežama:
Facebook: http://bit.ly/2FfwqCR
Twitter: http://bit.ly/2CVZoGr
Instagram: http://bit.ly/2RzGHjN